Добавлю только, что лучшие производители CAVA не так давно организовали объединение под названием CORPINNAT, и выпускают свои вина, сделанные классическим методом, именно под этим наименованием.

На данный момент в ассоциацию CORPINNAT входят 13 виноделен:
* Gramona
* Llopart
* Nadal
* Recaredo
* Sabaté i Coca
* Torelló
* Huguet-Can Feixes
* Júlia Bernet
* Mas Candí
* Can Descregut
* Pardas
* Bufadors
* Cisteller