В продолжение "дубовой темы"
Что мы, имея ввиду человечество в целом, имеем для производства дубовых винных бочек?
Виды дуба:
🌳 Quércus pétraea (скальный)
🌳 Quércus róbur (черешчатый)
🌳 Quércus alba (белый)
🌳 Quércus bicolor (двуцветный)

🇫🇷 Франция
Алье (Allier), Тронсе (Troncais) и Невер (Nevers) - леса в центральной части Франции, это основные массивы дуба скального, идущего именно на бочки для выдержки вина.

Лимузен (Limousin) - лесной массив, расположенный ближе к Бордо, в основном дуб черешчатый и используется для выдержки коньяка и арманьяка.

Жюпий (Jupilles) - лес на северо-западе Франции, дуб черешчатый, в основном для выдержки Кальвадоса

Вогезы (Vosges) - в Эльзасе, долго не использовался в связи с сильными повреждениями полученными во время 2-й мировой войны.

🇺🇸 США - Quércus Alba (дуб белый) и Quércus bicolor (двуцветный)
Основные леса: центр, штат Миссури и восток, штат Пенсильвания
Дуб белый из-за наличия большого количества лактонов отдает вину много ванили, молочного шоколада , ириски Meller, а благодаря более пористой структуре процесс этот протекает стремительнее и требуется меньше времени для выдержки вина.
Так же в большом количестве бочки из дуба белого и дуба двуцветного применяют для выдержки бурбона и виски.

"Восточноевропейский дуб" в основном дуб скальный
🇭🇺 Венгрия
Земплен - лес в регионах Токай-Хегьялья и Эгер, дуб скальный, один из самых плотных по древесине дубов. Очень ценный, отдает вину больше пряностей и танинов
Мечек - юго-запад Венгрии, дуб черешчатый отдает вину больше ванили и сладких фруктовых нот.

🇷🇴 Румыния
Трансильвания, леса в районах Марамуреш, Сучава, Бистрица-Нэсэуд
Западные Карпаты - районы Арад, Хунедоара

🇭🇷 Хорватия
Славония, регион на востоке Хорватии, где дуб даёт древесину, особенно популярную для производства крупных бочек, используемых в выдержке вина в Италии и странах Балканского полуострова

Дуб "Кавказский", подвид дуба черешчатого
🇷🇺 Россия, Краснодарский край и Северный Кавказ, в основном Адыгея, леса центральной России и юга Поволжья
🇬🇪 Грузия
🇦🇲 Армения,
🇦🇿 Азербайджан.