Сегодня канал РБК Вино made a post про мортаделлу, в том числе, как делают ее у нас.
Я же делюсь с вами видосиком с родины Мортаделлы - итальянской Bologna, где этот специалитет имеет защищенное географическое наименование Mortadella Bologna IGP.
Пока форматировал и выкладывал аппетит разыгрался, пойду наверну