Праздник ‼️🍾🥂
17 мая Международный день Пино Гриджо (Pinot Grigio), он же Пино Гри (Pinot Gris).

Родом из Бургундии (Bourgogne), родственник Пино Нуара, многогранный и разнохарактерный.
Название сорта переводится с французского как «серая шишка», плотные грозди ягод, по внешнему вину напоминающие большую шишку, имеют розовато-серый окрас кожицы
Пино Гриджо и Пино Гри - один и тот же сорт, но разные по стилю вина.

За Пино Гриджо «отвечает» северо-восточная Италия, регионы Венето и Фриули, Трентино-Альто-Адидже. Здесь в 2017 году была создана контролиреумая по происхождению винограда зона - DOC Pinot Grigio delle Venezie. Это крупнейшая специализированная под Пино Гриджо территория в Европе, где сосредоточено 85% итальянского производства и 45% мирового производства вина из этого сорта.
Вина легкие, кислотные, прекрасный аперитив для летних веранд.

А Пино Гри в Европе основном выращивают во французском Эльзасе (Alsace). Здесь он один из «благородных» сортов, которые разрешено использовать для производства вина категории Grand Cru (другие сорта - гевюрцтраминер, рислинг, и мускат, есть еще виноградник Zotzenberg Grand Cru, вина которого из сорта Сильванер, но это исключение).

Эльзасский стиль более плотный, объемный, тельный. В нем есть структура, баланс и гастрономичность. Сухие и полусухие Пино Гри из Эльзаса - это сочные садовые и тропические фрукты с освежающей кислотностью и минеральными нюансами. Часто встречаются тонкие дымные и пряные ноты, особенно в выдержанных вариантах.

В Германии Пино Гри называют Граубургундером (Grauburgunder) и Руландером (Ruländer). Вина здесь отличаются меньшим алкоголем и большей кислотностью, чем в Эльзасе.

Blush – часто на этикетках вин из Пино Гриджо можно встретить и такую надпись. Это чаще всего нейтральные и лёгкие вина нежного, бледно-розового цвета (напоминают прованские розе). Здесь используется скин-контакт, но не очень продолжительный. Во вкусе такие вина похожи на белые варианты, но содержат тона красной смородины, клубники со сливками.

Рамато (итал. Ramato - медный) - один из итальянских стилей Пино Гриджо, в основном из региона Фриули-Венеция-Джулия (Friuli-Venezia Giulia).
Цвет вина получается за счет продолжительного контакта с кожицей и, зачастую с гребнями, во время брожения сусла, и балансирует между оранжем и розе. Так же, за счет «скин-контакта» вино обретает и легкую терпкость, танинность. В ароматике появляются травы, красные ягоды, оттенки малины во вкусе.
В России по этой технологии свое вино выпустило Шато Пино (Chateau Pinot. Шары Колдуна Рамато)