Второй участник - Евгений Федоров Feel Good Inc. (Cider Project)

- Season end, dry cider (2023)
Моносорт из Антоновки.
Классический сухой сидр, с ярким ароматом зеленого яблока, опавшей листвы, хорошей кислотностью.

- Winter in the heart, dry cider (2023)
Сидр из позднезимних яблок.
"Яблоки на снегу, розовые на белом..."
Сочный, чистый, с ярким яблочным ароматом, с умеренной кислотностью, длительным чуть пряным послевкусием.

- Hoffman in honey, cyser (2023)
Практически моносорт из Антоновки с добавлением меда на дображивании.
Меда много, от меда сладко в аромате, а вот во вкусе чего-то не хватило "то ли тела, то ли семечек"

- Exp #2
Эксперимент с добавлением в сидр Season end копченой груши (дички из Белгородской области) методом настаивания.
Очень интересный эксперимент!!!
Аромат в самом начале уносит в островной Шотландский копчено-дымный виски (не такой интенсивный, конечно, как с острова Isla, но на Talisker похоже), далее развивается в сухофрукты (этакая компотная смесь) и пряную грушу.
Вкус тельный, с хорошей кислотностью, долгим приятным фруктово-пряным послевкусием.

Продолжение следует...

#сидр #гаражисты #федоров #влавке