Суперполезный йогурт создали челябинские ученые

Исследователи ЮУрГУ разработали йогурт, в котором количество полезных бактерий увеличилось в 10 раз, а антиоксидантная активность достигла 84%. Для обогащения продукта ученые использовали куркумин и эргостерин, которые поместили в дрожжевые клетки.

Всего специалисты создали 10 экспериментальных образцов с разными добавками. По их словам, такой йогурт может поддерживать здоровую микрофлору кишечника и защищать клетки от окислительного стресса.

🌐 Подписаться на URA.RU | мы в MAКС