🌾 Knäckebrot einfach selbst backen
Knäckebrot lässt sich mit wenigen Zutaten ganz einfach selbst zubereiten. Knusprig, aromatisch und vielseitig – ob zum Frühstück, als kleiner Snack zwischendurch oder als Beilage zu Aufstrichen, Hummus und frischem Gemüse. 🥒🌱
Zutaten
• 100 g Buchweizen- oder Hafermehl
• 50 g Kürbiskerne
• 50 g Sesam
• 50 g Leinsamen
• 50 g Sonnenblumenkerne
• 2 EL Kokosöl, geschmolzen
• 150 ml heißes Wasser
• ½ TL Salz
Zubereitung
Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermischen.
Das heiße Wasser und das geschmolzene Kokosöl hinzufügen und alles gründlich verrühren. Etwa 5–10 Minuten quellen lassen, damit Leinsamen und Mehl Flüssigkeit aufnehmen und eine streichfähige Masse entsteht.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse sehr dünn und gleichmäßig darauf verstreichen – je dünner, desto knuspriger wird das Knäckebrot.
Bei 150 °C Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten backen.
Das Blech herausnehmen, die noch weiche Platte vorsichtig in Stücke schneiden und anschließend weitere 30–40 Minuten backen, bis das Knäckebrot trocken und knusprig ist.
Danach vollständig auskühlen lassen und luftdicht aufbewahren.
🌿 Tipp: Für noch mehr Aroma können die Samen vorher kurz trocken angeröstet werden. Auch Kräuter wie Rosmarin, Thymian oder Kümmel passen sehr gut dazu.
Hausgemacht, knusprig und einfach – mit Zutaten, die man selbst auswählen kann.

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