🔒Нет горячей воды и вопросы к готовке. Почему закрыли «Жар Базар» в Туле

Проверку в заведении на улице Мосина, а также в общепите «Чудо Востока» на Путейской улице Роспотребнадзор провел еще 17 сентября.

В «Жар Базаре» выявили следующие нарушения:

❌при приготовлении горячих блюд, салатов и выпечки с использованием сырых овощей, мяса и рыбы не соблюдалась поточность техпроцессов, которая бы исключала смешивание сырых полуфабрикатов и готовой продукции;
❌не соблюдался режим обработки посуды и кухонного инвентаря;
❌не было горячей воды и дезинфекторов;
❌разделочный инвентарь для готовой продукции и сырья не обрабатывался отдельно, и т. д.

Суд решил на два месяца приостановить деятельность кафе.

📲 Будь в курсе — подпишись на «Тульскую прессу» в MAX