#trywild_life

После двухнедельного отпуска и грандиозного фестиваля, вернулись сразу в рабочие будни.
Очень тревожно было открывать дверь бродильного цеха … но начну с предыстории.

Впервые за 3 года мы с Женей собрались в отпуск. Пока мы отдыхаем, производство тоже отдыхает, не искать же себе замену на 2 недели 😅 Ну да, в самый разгар сидродельческого сезона, но так уж вышло!

И прямо в день нашего отъезда внезапно привозят ягоды 😨 с которыми надо что-то делать. Времени на подумать катастрофически мало. Решено закинуть все ягоды целиком в бочки, закрыть и забыть на две недели. Полукарбоническая мацерация, помните?

Да, мы не в первый раз так делаем, но тревожно от того, что нет возможности проверить все ли в порядке.

Что мы увидели спустя 2 недели, в следующей серии …