Ученые выяснили, какая очередность блюд быстрее дает чувство сытости

Порядок продуктов в приеме пищи влияет на то, насколько резко поднимется сахар после еды, как быстро придет чувство сытости и насколько активно организм выбросит в кровь инсулин и другие биологически активные вещества.

Японские эндокринологи провели серию экспериментов на мышах. Одним давали оливковое масло за 15 минут до глюкозы, другим - в обратном порядке. Когда жир поступал первым, подъем сахара в крови был заметно ниже. Желудок опорожнялся медленнее, углеводы попадали в кишечник постепенно.

Установлено, что оливковое масло перед углеводами вызывало более ранний и выраженный выброс гормона ГПП-1, синтетический аналог которого является основой популярных "уколов стройности".

Стоит ли пить масло перед едой и на что обратить внимание за столом – в карточках ⬆️

✏ Подписаться на @truekpru | Читать нас в МАКС