Как один случай стал причиной мирового дефицита фисташек

История началась в 2022 году с короткого ролика в TikTok, в котором кондитер из Дубая, Сара Хамуд, представила свой уникальный шоколад с фисташковой начинкой.

В 2023 году это видео стало вирусным, когда ресторанный обозреватель Мария Вехера решила поделиться им со своими подписчиками. Сидя в машине, блогер продемонстрировала яркую плитку шоколада, и вскоре Сара получила тысячи новых заказов. На рынке возникло множество производителей дубайского шоколада, а кондитеры начали активно добавлять фисташки в свои изделия. Даже куличи этого года стали готовить с дубайским шоколадом.

Спрос на орехи стремительно возрос, особенно на ядра без скорлупы, идеально подходящие для шоколадных изделий. И вот тут начались проблемы.

Изменения на рынке проявились мгновенно: цены на фисташки подскочили на 50% всего за год. Производители не успевают за растущим спросом, несмотря на увеличение цен — масштабировать производство оказывается сложной задачей.

Таким образом, вирусный десерт изменил восприятие фисташек по всему миру. В 2025 году социальные сети влияют не только на вкусовые предпочтения, но и на глобальную торговлю.