Интересный обзор различных библиотеке логирования для python - рассматривают 5 third-party библиотек плюс logging из стандартной библиотеки. Если вы используете стандартный logging - посмотрите на альтернативы, они гораздо удобнее и гибче в настройке https://betterstack.com/community/guides/logging/best-python-logging-libraries/