Знакомьтесь, виновник моих лишних килограммов. Португальский pão com cabeça, или хлеб с головой.

Перед тем как отправить круглую буханку в печь, пекарь делает глубокий надрез или заворачивает верхний край теста особым образом. В процессе выпечки под воздействием температуры и пара эта часть теста приподнимается над основанием.

К хлебу в Португалии относятся с глубоким почтением. Старинная португальская традиция строго запрещает класть хлеб на стол «вверх ногами» (de cabeça para baixo). Если хлеб случайно падает на пол, пожилые португальцы до сих пор по привычке поднимают его и целуют в знак благодарности.

Я легко отказываюсь от десертов, но от этого хлеба не могу. Есть тут у меня любители? Отмечайтесь лайком❤️.

📍 Фару, Португалия