Потребитель утверждает, что в детском питании «Тема» обнаружил глисты.

По факту жалобы потребителя прокуратурой выдано предостережение — получены сведения о реализации в предприятии торговли «Пятёрочка» недоброкачественной пищевой продукции (мясное пюре «Тема, говядина») с посторонними включениями (глисты). В предостережении не описано, было ли лабораторно подтверждено или нет наличие глистов, поэтому мы решили выяснить, возможно ли это вообще.

Для этого мы изучили документацию последних проверок предприятия, расположенного в г. Тихорецке Краснодарского края, где производят это детское питание. Согласно результатам выездных проверок Роспотребнадзора, в нём были выявлены нарушения, за которые производитель получил штраф 300 000 рублей.

Теперь подробно расскажем, в каких условиях изготавливается детское пюре:

Поверхность полов в отделениях приёмки, упаковки и санпропускнике имеет дефекты, выполнена из материалов, которые невозможно мыть; обнаружены следы протекания влаги, поражение грибком, а в части помещений осыпается потолок.

Все эти нарушения могут провоцировать инфекционные заболевания среди работников предприятия, находящихся в помещениях с поражениями поверхностей плесневыми грибками.

Как следствие, патогенная микрофлора проникает в продукцию, что было подтверждено лабораторными испытаниями: продукция не соответствовала требованиям технических регламентов по микробиологическим показателям (спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы групп B. cereus и B. polymyxa — обнаружено в 1 г): консервы мясные для прикорма детей первого года жизни «Телятина», «Индейка», «Цыпленок» гомогенизированные.

Не все сотрудники проходят медицинский осмотр; у части сотрудников в медицинских книжках не отражена информация о вакцинации от гепатита А.

При производстве консервов не соблюдаются следующие требования: температура бланшированного сырья перед расфасовкой в потребительскую тару, которая должна быть не ниже плюс 40 градусов по Цельсию, регистрируется оператором каждые 2 часа. Это не позволяет оценить соблюдение температуры всего бланшированного сырья, прошедшего в потоке через зону снятия температуры перед расфасовкой в потребительскую тару, что создаёт условия для размножения патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, включая спорообразующие мезофильные аэробные и факультативно-анаэробные микроорганизмы групп B. cereus и B. polymyxa. Наличие вышеуказанных микроорганизмов свидетельствует о нарушении промышленной стерильности консервов, что может привести к возникновению массовых инфекционных заболеваний среди потребителей.

На данный момент нам не известно, устранил ли производитель эти недостатки на производстве; будем ждать обратную связь.

✅Подписаться на каналы:
Новости / Скидки / 👉🏻 Техника и мебель даром, пристраиваем ненужные вещи