🐱🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍

3 лота из Колумбии, от фермера Анджело Соса, отличающиеся только разновидностью и обработкой.

Анджело Соса более двух десятилетий успешно управляет семейной фермой, используя опыт, переданный ему от отца-земледельца. Изначально он начал с выращивания 500 деревьев Катурры, но со временем расширил ассортимент, добавив к посадкам такие сорта, как Гейша и Таби — последний является гибридом из Типики, Бурбона и Тимора.

Кофе на ферме растет на высоте свыше 1700 метров, что позволяет применять редкий для региона Уила метод натуральной обработки. Этот процесс начинается с ферментации кофейных ягод в закрытых резервуарах в течение 60 часов, после чего они сушатся под пластиковыми укрытиями в течение 16 дней. Такие навесы эффективно защищают от дождя, повышая температуру и обеспечивая циркуляцию воздуха, что способствует равномерному и контролируемому высушиванию зерен, несмотря на влажный климат.

Колумбия Анджело Соса Кастильо

обработка: анаэробная, 60 часов
оценка: 87,75
разновидность: Кастильо

Колумбия Анджело Соса Таби

обработка: анаэробная, 120 часов
оценка: 88,25
разновидность: Таби

Колумбия Анджело Соса Гейша

обработка: мытая
оценка: 88
разновидность: Гейша

😘 Можно попробовать в кофейне или купить в зернах!