Почему фотографу или видеографу нельзя снимать за отметку под постом?

Потому что отмечать это не право, а обязанность стороны если они не подписали договор об отчуждении авторского права. В таком случае все права бы перешли им и это стоило бы гораздо дороже.

В остальных случаях поставить отметку это примерно так же как:

- подписать автора книги
- подписать в титрах фильма актеров
- подписать афишу с певцом


Представьте диалог с писателем:

- напиши книгу бесплатно, но мы отметим, что это ты написал


Важно не путать отметку и рекламу. Реклама может работать, если это рекомендация, которая подчеркнет сильные стороны, сделает призыв сделать действие. Отметка - просто указание авторства.