где каждая крупинка пропитана ароматом специй и сочности.
✅ Нам понадобится:
Баранина - 2 кг.
Булгур для плова Гудвилл - 450 г
Томаты в собственном соку - 400 г
Сельдерей (20 см) - 1 палочка
Морковь (средняя) - 1 шт.
Лук репчатый (средний) - 1 шт.
Чеснок - 5 зубчиков
Корица (молотая) - 1⁄2 ст.л.
Кумин (зира) - 1 ст.л.
Гвоздика - 5 шт.
Куркума - 1 ч.л.
Соль - по вкусу
Оливковое масло - для жарки
✔️ На сковороде, порциями обжариваем нарезанную на кусочки баранину до румяной корочки. Выкладываем мясо в сотейник.
✔️ На той же сковороде обжариваем мелко порезанные сельдерей, морковь, чеснок, лук, до легкой румяной корочки. Выкладываем к мясу в сотейник.
✔️ Туда же добавляем специи, томаты и соль. Накрываем крышкой и ставим на медленный огонь, чтобы все время сохранялось слабое кипение, на 2 часа.
✔️ Через два часа добавляем булгур и доливаем воды, чтобы она почти покрывала булгур. Готовим все вместе еще час.