- ПРОТЕИН ИЗ НАСЕКОМЫХ: КАК ИРКУТСКИЕ БИОЛОГИ ПОПАЛИ В ТОП-100 СТАРТАПОВ РОССИИ С УНИКАЛЬНЫМ ПРОИЗВОДСТВОМ КОРМОВ- (интервью для Наука-РФ)

В 2020 году мы с научной командой, получили грант на создание молодежной биотехнологической лаборатории и стартовали с научной идеи: изучать байкальские организмы и искать у них полезные вещества, которые можно применить с реальной пользой — как компоненты лекарств, косметики, стимуляторов иммунитета или как ингредиенты кормов для аквакультуры.

По части аквакультуры логика была особенно красивая: уникальных эндемичных рыб кормить кормами, сделанными из байкальских же организмов, более естественных для их рациона.

По ходу дела стало ясно, что вокруг этой идеи вполне реально построить и полноценное производство: мы получили грант Фонда содействия инновациям и запустили отдельный спин‑офф деятельности лаборатории – стартап «Инпротеин». На его базе научились выращивать насекомых в контролируемых условиях и через дрожжи и микроводоросли буквально «настраивать» состав протеиновой муки — по аминокислотам, витаминам, каротиноидам.

Дальше сработали и сложность технологии, и сам рынок. Оказалось, что делать корма для рыб — очень непростая задача, к которой с наскоку не подступишь. А вместо ожидаемого спроса со стороны рыбных хозяйств первыми к нам выстроились владельцы птицы и поросят: у них эффект от добавок видно сразу по яйценоскости, привесам и здоровью поголовья.

Мы отказались от идеи «насекомые как переработчики отходов» и сделали ставку на чистую, предсказуемую технологию, где можно гарантировать качество. В результате гаражный стартап-проект из нескольких шкафов с личинками превратился в цеха на несколько сотен квадратных метров, с выпуском десятков тонн кормов в месяц и местом в ТОП-100 федерального рейтинга стартапов.

При том, что за всем этим по‑прежнему стоит большая научная концепция про Байкал и его уникальные организмы: «Мы мечтаем, чтобы вокруг Байкала сформировался полноценный биотехнологический кластер, где фундаментальная биология и биотехнология будут естественным образом переходить в прикладные решения для экологии, сельского хозяйства или биомедицины. Уверен, что уникальная байкальская экосистема предоставляет для этого безграничный материал и возможности».

---
Именно об этой истории мы и поговорили с Анной Шиховец для большого материала на федеральном портале «Наука-РФ».

https://наука.рф/journal/protein-iz-nasekomykh-kak-irkutskie-biologi-popali-v-top-100-startapov-rossii-s-unikalnym-proizvodst/ #сколково #ФСИ #грант #стартап #наука