🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
⏪️🤎🤎🤎🤎🤎🤎⏩️
⭐️🤍🤍🤍🤍
🤍🤍🤍🤍🤍🤍
🤍 🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍🤍⭐️
𓏲 ๋࣭ ࣪ ˖ #𝒓𝒆𝒄𝒊𝒑𝒆
ингредиенты 🤎
для бисквитов

🤎яйцо – 1 шт + 2 белка без желтка

🤎мука – 30 гр

🤎греческий йогурт – 100 гр

🤎разрыхлитель – 2 гр

🤎сахзам и ванилин по вкусу

для малинового слоя

🤎малина – 100 гр

🤎сахзам по вкусу

для крема

🤎мягкий творог – 120 гр

🤎рикотта/творожный сыр – 20 гр

🤎малиновый слой – 20 гр

🤎сахзам по вкусу

для шоколадного слоя

🤎шоколадный протеиновый пудинг – 100 гр (можно сделать шоколадный заварной крем, рецепт будет в комментариях)

для пропитки

🤎молоко/протеиновый молочный коктейль – 30 мл

для крема на выравнивание

🤎мягкий творог – 60 гр

🤎рикотта/творожный сыр – 10 гр

🤎сахзам по вкусу

для украшения

🤎молочный шоколад бс – 10 гр

приготовление 🤎
1️⃣3 белка взбиваем с помощью миксера с сахзамом и щепоткой соли, а к желтку добавляем сухие ингредиенты кроме какао и йогурт, перемешиваем
2️⃣ выпекаем четыре бисквита отдельно, каждый раз смешивая 1/4 взбитых белков с 1/4 части смеси с желтком (если белки оседают – взбивайте повторно), в два последние бисквиты добавьте какао, всего 2 ванильных и 2 шоколадных бисквита. в кольце или силиконовой форме при 200° 5-7 минут каждый (важно! не смешивайте всё сразу, иначе белки осядут)
3️⃣ малину увариваем с сахзамом на среднем огне ≈5 минут, смешиваем ингредиенты для крема и добавляем туда 20 гр малины
4️⃣ теперь собираем торт чередуя слои бисквит – пропитка – крем – бисквит – пропитка – малиновый слой – пудинг – бисквит – пропитка. оставьте торт на ночь в холодильнике для стабилизации
5️⃣после холодильника достаём торт, смешиваем ингредиенты для крема на выравнивание и выравниваем им торт, топим на водяной бане шоколад и покрываем им торт сверху, украшаем и готово! можно кушать ☁️
🍁примерные кбжу на всё: 573/60,56/12,50/57,12🍁