🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
🍧⌨️⌨️⌨️⌨️⌨️⌨️🍧
✨🤩🤩🤩🤩
🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
🤩🤩🤩🤩🤩🤩✨
𓏲 ๋࣭ ࣪ ˖ #𝒓𝒆𝒄𝒊𝒑𝒆
ингредиенты ⤵️
для биквитов

▫️яйцо – 1 шт + 2 белка без желтка

▫️мука – 22 гр

▫️какао – 8 гр

◽греческий йогурт – 100 гр

▫️разрыхлитель – 3 гр

◽сахзам и ванилин

для крема

▫️сливки 20% + загуститель для сливок/сливки 33% – 30 гр (так же можно заменить на рикотту/творожный сыр, но со сливками больше похоже на оригинал)

▫️мягкий творог – 240 гр

◽мёд – 10 гр

◽сгущёнка бс – 25 гр (необязательно)

▫️сахзам по вкусу

для пропитки

▫️молоко/протеиновый молочный коктейль – 30 мл

для крема на выравнивание

▫️мягкий творог – 60 гр

▫️рикотта/творожный сыр – 10 гр

▫️сахзам по вкусу

приготовление ⤵️
1️⃣ 3 белка взбиваем с помощью миксера с сахзамом и щепоткой соли, а к желтку добавляем сухие ингредиенты и йогурт, перемешиваем
2️⃣ выпекаем три бисквита отдельно, каждый раз смешивая 1 вбитый белок с 1/3 части смеси с желтком (если белки оседают – взбивайте повторно) в кольце или силиконовой форме при 200° 5-7 минут каждый
3️⃣ взбиваем 100 мл сливок, взбивать только 30 мл будет сложно (если у вас 20% как у меня, то добавьте 5 гр загустителя), 5-7 минут до устойчивости в холодной посуде, 30 гр взбитых сливок добавляем в творог, туда же мёд, сгущёнку и сахзам, перемешиваем
4️⃣ теперь собираем торт чередуя слои бисквит - пропитка - половина крема - бисквит - пропитка - половина крема - бисквит - пропитка. оставьте торт в холодильнике для стабилизации на несколько часов/на ночь
5️⃣ после холодильника достаём торт, смешиваем ингредиенты для крема на выравнивание, выравнием, украшаем по желанию и готово! можно кушать ☁️
🌟примерные кбжу на всё: 515/62,54/12,71/35,18🌟