🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
🍧⌨️⌨️⌨️⌨️⌨️⌨️🍧
✨🤩🤩🤩🤩🤩🤩
🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩✨
𓏲 ๋࣭ ࣪ ˖ #𝒓𝒆𝒄𝒊𝒑𝒆
ингредиенты ⤵️
для печенья (можно взять покупное саворяди 8-10 штук, но кбжу изменится)

▫️яйцо – 1 шт + белок без желтка

▫️мука – 30 гр

◽кукурузный крахмал – 5 гр

▫️сахзам и ванилин по вкусу

для самих шариков

▫️эспрессо – 1 шот/растворимый кофе 5 гр + 35 мл кипятка

◽рикотта/творожный сыр/маскарпоне – 30 гр

▫️какао – 2-3 гр

приготовление ⤵️
1️⃣ делаем печенье. белки отделяем от желтков, белки взбиваем миксером 3-4 минуты дл устойчивых пиков, к ним добавляем остальные ингредиенты и аккуратно перемешиваем
2️⃣ тесто перекладываем в кондитерский мешок, отсаживаем печеньки на пергамент, выпекаем в духовке при 200° ≈10 минут
3️⃣ по истечению времени достаём печенье, остужаем, измельчаем любым удобным способом (я это сделала в кофемолке), добавляем кофе и творожный сыр, перемешиваем
4️⃣ из готовой массы формируем шарики, обваливаем их в какао и оставляем в холодильнике на несколько часов/на ночь для стабилизации
5️⃣после холодильника достаём, украшаем по желанию и готово! можно кушать ☁️
🌟примерные кбжу на всё: 246/17,83/8,41/24,36🌟
на одну штуку (всего 8) 30,75/2,22/1,05/3,04