Согласно древним представлениям, день был временем для деятельности и работы.

А вот ночью в игру вступали потусторонние силы и нечисть. Из могил выходят мертвецы, ведьмы собираются на шабаш, духи и демоны становятся активнее. Поэтому ночью людям полагалось находиться дома, соблюдать тишину и отдыхать.

То есть, утро предназначалось для людей , а вечер — для нечисти.

Отсюда и фраза «утро вечера мудренее», которая означает, что нужно повременить с чем-либо до подходящего момента.

Грамотная речь | Саморазвитие