Всем известно же, что лучший чай (пахучий и вкусный листок древа, так называемого) приходит из Китая и что, того листика вложив щепоть в горячую воду, вода та становится, приложив кусок сахару, приятное питье
К середине XVIII века чай в России употребляли больше, чем в Европе, а в Москве больше, чем в Петербурге.
Благодаря драматургии Островского, с последней трети XIX века чай стал считаться в русском народе купеческим напитком, несмотря на то, что в действительности, исторически он был до середины XIX века, преимущественно дворянским! Но дворянская литература, как ни старалась отразить этот исторический факт, не преуспела в этом отношении.
А вот мемуарная литература содержит огромное количество описаний чайного стола, который имел очень важное значение в жизни дворянства. Со времён войны 1812 года широко известен был чай с ромом, неоднократно упоминаемый А.С. Пушкиным:
Оставя чашку чая с ромом, Парис окружных городков подходит к Ольге Петушков
В "Станционном смотрителе" мы узнаём, что первая забота героя повести, приехавшего на станцию после проливного дождя, была поскорее переодеться, вторая — спросить себе чаю...
Эй, Дуня! — закричал смотритель, — поставь самовар да сходи за сливками
У Гончарова:
Напившись, чаю, приступают к завтраку: подадут битого мяса со сметаной, сковородку грибов или каши, разогреют вчерашнее жаркое, детям изготовят манный суп — всякому найдут что-нибудь по вкусу
А вот что писал о чаепитии С.Т. Аксаков (сегодня у него день рождения, кстати)
Дедушка накушался досыта любимого потогонного напитка с густыми сливками и толстыми подрумяненными пенками
А, вот, снова Пушкин. В "Путешествии в Арзрум" он пишет:
На днях посетил я калмыцкую кибитку (клетчатый плетень, обтянутый белым войлоком). Все семейство собиралось завтракать. Котел варился посредине, и дым выходил в отверстие, сделанное в верху кибитки. Молодая калмычка, собою очень недурная, шила, куря табак. Я сел подле нее. Она подала мне свою трубку и стала завтракать. В котле варился чай с бараньим жиром и солью. Она предложила мне свой ковшик. Я не хотел отказаться и хлебнул, стараясь не перевести духа. Не думаю, чтобы другая народная кухня могла произвести что-нибудь гаже. Я попросил чем-нибудь это заесть. Мне дали кусочек сушеной кобылятины; я был и тому рад
А вам приходилось, как Александру Сергеевичу, пить необычный чай? ☕️
📖 #интересное_чай