Как масштабировать бизнес, повышая качество | Михаил Гончаров, основатель сети быстрого питания «Теремок»

Поговаривают, что во время выступления Михаила Гончарова на WBDAY на экране 25-м кадром транслировались блины. Далее показания участников конференции сильно разнятся: кто-то утверждает, что видел блинчик с красной икрой, кто-то настаивает, что начинка все же была мясной.

Это был один из тех докладов, где секция вопросов длится дольше чем само выступление спикера. Все таки «Теремок» — это вам не ножки полковника Сандерса какие-нибудь, не банальная франчайзи. Цифра в 323 заведения, из которых за 25 лет закрылось только одно, явно говорит о том, что кайдзен и принципы Эдвардса Деминга прекрасно применимы в российском общепите.

Смотрите выступление основателя «Теремка» в HD-качестве без регистрации и SMS.

И не забудьте подписаться на наш ютуб

#wbday #wbday_business