​В ОАЭ построят крупнейший биотехнологический кластер для производства сладкого белка по российской технологии

В рамках конференции HiConf, посвященной инновационной еде, в Дубае было подписано соглашение о проектировании крупнейшего в мире биотехнологического кластера для производства сладкого белка по технологии ГК «ЭФКО». Инвестиции в проект составят 500 миллионов долларов.

Проблема ожирения и сахарного диабета на Ближнем Востоке стоит очень остро, поэтому проект развивается высокими темпами именно в этом регионе.

«Сладкий белок – это одна из самых перспективных технологий для замены «традиционного» сахара, потому что этот белковый подсластитель не вызывает инсулинового отклика, в несколько тысяч раз слаще сахара и имеет схожий профиль вкуса», – отмечает Ростислав Ковалевский, директор по инновациям ГК «ЭФКО».

Проект биотехнологического кластера предполагает постепенное строительство трех очередей производства, способных обеспечить сладким белком потребителей не только в ОАЭ, но и на всей территории Ближнего Востока.