💥«یئرآلما کبابی»؛ غذای خیابانی سنتی اورمیه با سیب‌زمینی تنوری، کره و تخم‌مرغ
«یئرآلما کبابی» از غذاهای خیابانی محبوب و سنتی اورمیه در استان آزربایجان‌غربی است که با ترکیبی از سیب‌زمینی تنوری، تخم‌مرغ آب‌پز و کره تهیه می‌شود و شهرت آن از اورمیه به دیگر مناطق ایران نیز گسترش یافته است.
در تهیه این غذای محلی، سیب‌زمینی‌های طلایی‌رنگ با پوست، پس از شست‌وشو و نمک‌زدن در تنور یا فر روی بستری از نمک یا سنگ‌ریزه پخته می‌شوند.
سپس سیب‌زمینی‌های تنوری روی نان سنگک قرار می‌گیرند و با افزودن تخم‌مرغ آب‌پز، کره، گوجه‌فرنگی، پیاز و سبزیجات تازه سرو شده و معمولا با دوغ یا آیران محلی صرف می‌شود.
یئرآلما کبابی برای مردم اورمیه تنها یک غذای خیابانی نیست، بلکه بخشی از خاطرات جمعی، نوستالژی و میراث فرهنگی مشترک این شهر به شمار می‌رود.
👉 @TebrizSesi
«تبریز سَسی» را به دوستان‌خود معرفی کنید
Post #48160
2.16K
- ❤ 88
- 👎 8
- 👍 3
- ❤🔥 1