2023 г.
🤩
(Hong Tu / Red Hare)
фабрика Jinfan
🤩
Сбалансированный шу пуэр на каждый день: доступный, выразительный и удивительно устойчивый к завариванию.
❤️
Купаж из мелкой фракции листа с высоким содержанием молодых золотистых почек придаёт Чаю мягкость, сладость и характерный шоколадный профиль.
Аромат сухого листа — тёплый, глубокий. Лесной орех, какао-бобы, мягкая кислинка кураги.
При прогреве дыханием проявляются миндаль, кешью и едва заметное хвойное эхо.
🫖
Вкус настоя — плотный, маслянистый, округлый.
❤️
В первом лёгком проливе раскрывается фруктовая сладость: ириски, курага, сливочная мягкость.
В следующих проливах более крепкий настой смещается в сторону древесных тонов и насыщенного какао с благородной горчинкой.
Послевкусие — длинное, обволакивающее, сладковато-пряное, напоминающее молоко со специями.
🎄
Эффект — ясный, собранный тонус без резкой стимуляции:
Чай бодрит, проясняет восприятие и хорошо сопровождает утро, работу или состояния, требующие концентрации.
🤩
О производстве:
"Красный заяц" производится по классической технологии шу пуэра, основанной на методе ускоренной ферментации
Wo Dui, разработанном в Юньнани в 1970-х годах.
Сначала сырьё проходит стадию мао Ча: крупный лист подвяливают на солнце, скручивают и сушат.
🌿
Для этого купажа используют мелкий лист и большое количество молодых ворсистых почек (Jin Ya), отвечающих за сладость и шоколадную мягкость вкуса.
Далее следует этап влажного скирдования (Wo Dui):
чайное сырьё складывают в большие кучи, увлажняют и выдерживают под контролем температуры, влажности и микрофлоры.
Лист регулярно ворошат для равномерного созревания. Ферментация занимает примерно 45–60 дней.
☕️
Результат — ровный, понятный по характеру шу пуэр без грубой землистости и «подвальных» оттенков, хорошо выдерживающий даже длительное настаивание.
😃 700 ₽ за блинчик/100 гр.
Хорошего Чая
🤍
good TEA to you
⏩TEA time
🐋🐋🐋🐋🐋🐋🐋🐋🐋🐋
по завариванию🗣
ПинЧа
⬆️
🅰️🅰️🅰️🅰️🅰️🅰️🅰️🅰️🅰️
✈️@Victorrr7
#Чай #TEAtime #ШуПуэр #КрасныйЗаяц