🫥Гармоничный симбиоз древних традиций и прогрессивных научных изысканий дарит человеку новые продукты с улучшенными качествами.
Именно так появился
Чай ГАБА (GABA) —
любимый сегодня многими напиток, стимулирующий мозговую деятельность, благотворно влияющий на центральную нервную систему и организм в целом.
Основные этапы производства ГАБА Чая повторяют традиционные технологии производства Чая, включающей в себя процессы завяливания (подсушивания), скручивания, ферментации, окончательной сушки.
✔️Основной момент отличия происходит именно на последнем этапе.
✔️Ферментация чайного листа происходит в атмосфере, полностью лишенной кислорода (его заменяют азотом).
💠
Превращение глутаминовой кислоты (возбуждающего нейромедиатора) в гамма-аминомасляную (тормозящего нейромедиатора) начинается примерно через 6–8 часов после начала процесса.
💠
Длительность обработки достаточна, чтобы полностью завершить преобразование.
В результате в Чае Габа преобразуется классическое содержание катехинов и кофеин, и полное отсутствие глутаминовой кислоты и ее солей — глютаматов.
Группа исследователей Национального НИИ Чая в Японии под руководством профессора Цусиды в 1984 г. приступила к изучению свойств напитка, приготовленного из чайных листьев после их ферментации без доступа кислорода.
В ходе научных экспериментов было доказано, что ферментирование в анаэробных условиях приводит к повышенному содержанию в Чае гамма-аминомасляной кислоты (ГАМК, или GABA).
Это биологически активное вещество является естественным нейромедиатором, улучшающим метаболические процессы, и образуется в Чае из содержащейся в свежих листьях глютаминовой кислоты.
Активные исследования велись вплоть до 1987 г., и к этому времени ученым удалось добиться полного перевоплощения глютаминовой кислоты в GABA.
Представленный потребителям инновационный продукт был назван в честь этого нейромедиатора и до сих пор известен как Чай Габа.
Положительный эффект, оказываемый напитком на организм человека, многогранен.
К его полезным свойствам относят:
🦈стимуляцию мозговой активности;
🦈снижение артериального давления;
🦈улучшение таких психических функций, как внимание и память, усиление концентрации;
🦈нормализация работы сердца и сосудов;
🦈устранение последствий стресса (бессонницы, нервозности, перепадов настроения, снижение тревожности, беспокойства и т. д.), успокоение нервной системы и релаксацию организма;
🦈улучшение обмена веществ;
🦈детоксикацию, т.е. облегчение симптомов похмельного синдрома и других интоксикаций;
🦈общеукрепляющее действие: повышение иммунитета, облегчение симптомов простуды или препятствие ее развитию.
Регулярное употребление улунов Габа помогает побороть такие состояния как раздраженность, нервозность и депрессию. 💫
В Китае этот Чай часто употребляют во время переговоров.
💫
Он способен успокоить, но при этом дает ясность мышления, сосредоточенность, хорошо проясняет мысли.
Постепенно из Японии🇯🇵
производство Чая ГАБА перешло
в Тайвань🇹🇼
где приобрело особенный размах.
⛰🌏
Сегодня тайваньские улуны считаются лучшими в мире, а ГАБА – один из лучших представителей этой плеяды целебных Чаев.
ГАБА-Чай, как правило, отличается специфичной пряной кислинкой — следствие ферментации в анаэробной среде.
🌱Улуны с повышенным содержанием ГАМК обычно мягкие с длительным и выраженным послевкусием.
🌱При этом аромат Чая легкий, цветочный благоухающий, и, конечно же, зависит от длительности ферментации.
🌱Имеет характерный оттенок, который не спутаешь с другим Чаем.
♨️С 2017 г. Чай ГАБА приобретает все большую популярность в странах СНГ.
Почти все, кто употребляет ГАМК в том или ином виде, отмечают положительный эффект, и он тем выше, чем дольше ГАМК употребляется.
⏩TEA time
Каталог/Catalog⏪
#Чай #Teatime #Gaba #ГАМК #оЧаесамоеинтересное