Разница в том, что send используется для диалога, то есть просто сгенерировать ответ и добавить его в историю
В то же время task нужен для выполнения задач - тут ИИ получает инструменты и создаёт из них JSON таблицы для работы, что занимает время

Как итог работает всё так же: send для вопросов, а task для задач!