Вообще-то этот салат также очень хорош и без авокадо — тем более где его в Москве купишь хороший?
Вчера попался более-менее мягкий.

Я вспомнила какие авокадо в Уганде — такие гигантские, со страусиное яйцо, что ими можно вдоволь наесться — но поверишь в это, только увидев своими глазами.

Однажды, умотавшись готовить каждый день, я попросила соседку Лилиан приносить мне обед. Лилиан сначала удивилась:
- Я не умею готовить! - говорит.
- Я тоже, - отвечаю я.
- А ты ешь мясо?
- Могу и не есть.
Лилиан была вегетарианка и не понимала чем ей меня кормить. Сошлись на том, что она будет делать то же, что и своему мужу.

И вот ежедневно я получала здоровенную кастрюлю варёных матоке (большой банан со вкусом картошки), к ней соус из молотого арахиса (peanut sauce), целый чищеный авокадо, и — самое вкусное — жареный салат накати (nakati), вроде нашего шпината.

Неделю я была в экстазе. Оставалось ещё и на ужин.
На вторую неделю захотелось чего-то новенького — тогда Лилиан вместо матоке стала готовить рис.
На третью неделю магия прекратилась, отпуск повара подошёл к концу.
Интересно, как с таким рационом они там живут без белка. Выглядят очень неплохо.

PS Если приготовите салат: как лучше, с маслом или уксусом?