Экономия на продуктах - это скрытый голод

Диетологи предупреждают: все больше россиян оказываются в ситуации скрытого голодания и критического дефицита важных нутриентов. Причина - необходимость экономить. Чудовищная инфляция и рост цен заставляют людей отказываться от покупки в первую очередь белковых продуктов: мяса, рыбы, морепродуктов, творога.

Постоянная нехватка белка в организме ухудшает здоровье, лишает сил и к тому же способствует ожирению. Лишенный из экономии полноценного питания человек "добирает" калории углеводами - каши, макароны, выпечка, дешевые сладости. Причем сразу же попадает в ловушку: есть приходится очень много, а сытости не возникает. И это практически крест на собственном здоровье с неизбежными болезнями в недалеком будущем.

Не особенно спасает ситуацию и сезонный переход в рационе на самостоятельно выращенные овощи. Конечно, это подспорье, но если условные кабачки будут основой питания, в организме будет дефицит важнейших микроэлементов и дисбаланс сахаров.

Не так давно министр здравоохранения России Михаил Мурашко озвучил норму суточного потребления белка. Здоровый взрослый человек должен получать 1 грамм белка на килограмм веса в сутки. И это не касается людей на тяжелой физической работе или с интенсивными нагрузками - их нормативы должны быть больше.

Вроде бы и не очень много. Но если поспрашивать людей с низким уровнем дохода, то может оказаться, что мясо они не едят месяцами, а если и покупают, то самое дешевое и скудное по содержанию полезных веществ. О том же, чтобы ввести в рацион ценные породы рыб, чаще всего и речь не идет.

Скрытое голодание большинства небогатых людей при ломящихся полках в супермаркетах - реальная проблема для здоровья нации, для нашего общего будущего. Пока тенденции печальные: цены на продукты растут, доходы падают. И даже при всем понимании рекомендаций диетологов, часто для человека экономия на питании - это просто выбор без выбора.

"Мирослава Регинская"