Мясо. 11.10.2026
Итак, в России потребление мяса на душу населения достигло 83 кг в год. Это немного. В США – 101 кг, а в Испании – 105 кг., но тут мы должны учитывать специфику национальных кухонных традиций.
Посмотрим по соседям (учтем то, что данные сообщают государственные органы):
Беларусь – 104 кг, т.е. это самая «мясная страна» СНГ (т.е. семья из четырех человек закупает и потребляет в месяц почти 35 кг мяса);
Казахстан – 82,6 кг, т.е. почти как в России;
Молдавия – 65,2 кг (в основном свинина);
Армения – 63 кг.;
Украина – 55 кг. (в основном курятина);
Грузия – 51 кг.;
Азербайджан – 43,5;
Узбекистан – 43,2 кг;
Киргизия – 43,2 кг (самое вкусное мясо в Евразии);
Туркменистан – 30 кг. (зато там шикарные дыни);
Таджикистан – 24,2 кг.
Стоит заглянуть немного на Запад:
Польша – 82 кг;
Литва – 81 кг;
Эстония – 78 кг;
Латвия – 68 кг.
Смотрим еще дальше:
Франция – 88 кг;
Великобритания – 86 кг;
Чехии – 85,3 кг;
Италии – 81 кг;
Венгрии – 76,7 кг (гуляш?);
ФРГ – 57,9 кг (сосиски?)
Австрии – 58,0 кг;
Болгарии – 58 кг;
Турция – 42 кг.
Конечно, потребление мяса нельзя считать универсальным критерием определения уровня жизни. Есть и отличия в кухне: кто-то любит курятину, а кто баранину. В некоторых странах не едят свинину (т.е. едят, но тайком, так как отказаться от ветчины сложно). Где-то покупают хамон и колбасу, а где-то отдают предпочтения исключительно домашней мясной кухне – котлеты, отбивные. Конечно, есть любители пива с сосисками и сардельками. В Таллине едят свиные ушки…