Ето компоте из ревеня с брусникой для завтрашнего праздничного псевдо-тирамису

Ревень очистила от пленчатой кожуры и нарезала поперек, вышло 750 г
Брусника замороженная 350 г
Сахар 110 г (чаще всего беру около 10% от массы ягод)
Щепотка соли
Сок половины лайма
Сок половины грейпфрута
Добавила бы цедру, но лайм задубел снаружи)

Проварила до выделения сока, перемешала, довела до кипения.

Столовую ложку с горкой крахмала развела в воде, вмешала в ягодно ревеневую смесь, проварила до чуток загустения.

И вы великолепны.

*да, это ночной кисло-сладкий пост, и что вы мне сделаете