Если в приложении есть фон серверных редиректов - его оверхэд посчитать и заметить сложно - пример графиков с пустым 75 перцентилем и с 95 перцентилем, где уже видим что редиректы не бесплатные.

К примеру на tinkoff.ru все приложения будут делать редирект на адрес с "/" в конце.

Но из-за того что редиректов не больше 10% от общего числа запросов, нулевые метрики забивают все остальное.

Возможно стоит сделать отдельный график с отфильтрованными нулевыми значениями?

Метрика - время между redirectStart и redirectEnd.