Где взять идею для платной подписки?

Очередной совет авторам каналов по поиску идеи: подсмотрите у конкурентов.

В Telegram существует множество других каналов из вашей тематики и некоторые из них наверняка монетизируются по модели подписки.

Дело за малым: подсмотрите, за какой контент берут деньги они и сделайте что-то похожее.

Не стоит думать, что это неразумно, поскольку "такое уже есть": рынок каналов в Telegram огромен и если ваша подписка будет нести реальную пользу, то спрос на неё всё равно будет.