#полевые_заметки

🌸 Вот уже как два дня мы в пути нашей гастрономической экспедиции.

Живем на заводе, ездим по селам, вкусно едим, в общем активно ищем финальный ингредиент нашего лета!

Может быть это ореховая трава? Или нектар абрикосового сока? Дикое яблоко с горного склона?

В первый день мы изучали Махачкалу: слушали о дагестанском доме, о быте и о том, как ландшафт формирует кулинарные привычки.

Гуляли по центру с друзьями архитекторами и заглядывали в мастерские.

Во второй день посещали производства на Кикунинском заводе, дегустировали сок прямо с конвейера… уехали в Гоцатль и достучались в двери закрытой фабрике, а после как горные козочки бегали по Хунзаху и Матласу. Ужинали на утесе…

Сегодня третий день — мы в пути! Солнечно и довольно!

Продолжаем поиск вкуса этого лета и рассуждаем, какое мы хлебобулочное изделие…

#экспедиция_сильно