Günaydın ☀️

Erzurum Kıtlama - это не просто крупные и твердые кубики сахара из сахарной свеклы. Это традиция чаепития в Эрзуруме длинною более, чем двести лет!..

Важнейшей особенностью традиции является то, что сахар не размешивают в стакане с чаем, как мы привыкли. Его откусывают кусочками и запивают чаем.

Kıtlama происходит от слова "укусить" или "погрызть". Начало относят к XlX веку, когда в Эрзурум привозили цельный сахар и разбивали его на кусочки.

#günaydın
#доброеутро
#Эрзурум
#ТурецкаяТурция