Плоды собирают, сушат, чистят… И в итоге получают зерна кофе. Только не такие, как в магазине, а зеленые. И в Эфиопии легко купить эти зеленые зерна, тк какждый уважающий себя эфиоп всегда сам их обжаривает перед тем, как приготовить себе кофе. А уже готовые обжаренные ему не интересны, поэтому, несмотря на то, что кофе в Эфиопии очень много, надо постараться, чтобы найти магазины или кафешки, где можно купить уже обжаренные упакованные зерна.