Банановый эксперимент, который вышел из-под контроля!

В целях эксперимента и своего дикого любопытства мы закупились зелеными бананами, порезали их, залили мёдом, добавили воды и оставили их с тем, что жило в воздухе и на кожуре, на год.

Смотрим, а там родился Wild Banana Mead.
Сухой, с мягкой медовой основой, бананом в теле и лёгкой терпкостью, которая держит вкус. Дикая ферментация добавила лёгкую кислую ноту.

Полностью ручной процесс: от нарезки до розлива и запечатывание в сургуч каждой бутылки.

Партия действительно небольшая – потому что это чистый эксперимент, год ожидания и процесс, который один в один не повторить.