🍒 @stbc_cf
Showing posts older than #5325 · Back to latest
Forwarded from 🥥 || Тейки @STBC_DW
🍩@STBCCF_bot || #тейк 🥥
This post (sticker, poll or similar) has no web preview. Open in Telegram
Forwarded from 🥥 || Тейки @STBC_DW
🍩@STBCCF_bot || #тейк 🥥
🍌 для основы:// ◌ ∴ ∷ 𓍢 ✶ . ₊
₊ ˚ 🍪 300 г — песочное печенье
₊ ˚ 🍫 2 ст. л. — какао-порошок
₊ ˚ 🧈 110 г — сливочное масло
🥛 для нежного мусса:
₊ ˚ 🍌 2 шт — спелые бананы
₊ ˚ 🧈 400 г — творожный сыр
₊ ˚ 🥛 200 мл — жирные сливки (33%)
₊ ˚ 🍬 120 г — сахарная пудра
₊ ˚ 🍋 1 ч. л. — лимонный сок
₊ ˚ 🧪 15 г — быстрорастворимый желатин
₊ ˚ 💧 80 мл — холодная вода
🍯 для декора и начинки:
₊ ˚ 🍌 2 шт — бананы
₊ ˚ 🥜 50 г — измельченные орехи
₊ ˚ 🍯 3 ст. л. — карамельный соус
◌ ⁺ ˖ шаг 1: измельчи песочное печенье в мелкую крошку с помощью блендера. добавь какао-порошок и перемешай. растопи сливочное масло, вылей его в печенье и тщательно разотри ложкой. масса должна стать похожей на мокрый песок.𝓒овет:
◌ ⁺ ˖ шаг 2: возьми разъемную форму (диаметром 18-20 см). высыпь туда крошку, плотно утрамбуй дно стаканом и сделай небольшие ровные бортики. убери форму в холодильник на 20-30 минут, чтобы основа хорошо застыла.
◌ ⁺ ˖ шаг 3: залей желатин холодной водой, перемешай и оставь набухать на 10-15 минут (или как написано на твоей пачке).
◌ ⁺ ˖ шаг 4: разомни два банана вилкой или пробей блендером до состояния однородной кашицы. сбрызни лимонным соком, чтобы они не потемнели и крем остался красивого светлого цвета.
◌ ⁺ ˖ шаг 5: в глубокой миске соедини холодный творожный сыр, сахарную пудру и банановое пюре. взбей миксером до однородности. отдельно взбей холодные жирные сливки до мягких пиков. аккуратно лопаткой вмешай сливки в творожную массу.
◌ ⁺ ˖ шаг 6: набухший желатин аккуратно растопи в микроволновке короткими импульсами по 5 секунд (главное — не кипяти!). тонкой струйкой влей теплый желатин в крем, непрерывно помешивая миксером на низкой скорости.
◌ ⁺ ˖ шаг 7: достань форму из холодильника. вылей внутрь получившийся нежный мусс, аккуратно разровняй поверхность лопаткой. убери торт в холодильник минимум на 4-5 часов (а лучше на всю ночь), чтобы он полностью застыл.
◌ ⁺ ˖ шаг 8: перед подачей аккуратно проведи тонким ножом вдоль бортиков формы и сними кольцо. нарежь оставшиеся бананы кружочками и красиво выложи их по кругу. в центр насыпь ореховую крошку и полей все аппетитными каплями карамели, как на картинке!
୧ . 🍨 + чтобы торт резался идеально ровно и красиво,каждый раз протирай нож горячим полотенцем перед новым надрезом!
