𑄜ᡴꪫ𝒫 ецепт
<< 𝒸(𝑜)(𝑜)𝓀𝒾𝓃𝑔 𝓌𝒾𝓉𝒽 𝑅𝑒𝓃𝒶 >>
⊰· · ─── ꒰ঌ·✦·໒꒱ ─── · ·~ 𝅄ׄ ,
꧁𝓝 нгредиенты꧂ ⃜𓈒ּ^ 𝂃 ࣲ࣪᷒ᰰ °
🌭 на сосиски:
🥩 ₊ ˚ 8-10 шт — сосиски
🌾 ₊ ˚ 250 г — мука
🥛 ₊ ˚ 120 мл — теплое молоко
🧁 ₊ ˚ 5 г — сухие дрожжи (или 15 г свежих)
🍬 ₊ ˚ 1 ч.л. — сахар
🧂 ₊ ˚ 0.5 ч.л. — соль
🧈 ₊ ˚ 30 г — растопленное сливочное масло
🥚 ₊ ˚ 1 шт — яйцо (для смазывания)
👁️ ₊ ˚ 1-2 ч.л. — майонез (для глаз)
⚫ ₊ ˚ 1 ч.л. — черный кунжут (для зрачков)
⸝⸝⠀｡ׂ 𐧼 ⿻⠀ 𝅦 ִ ⠀⊹ ִ ֺ
𝒦 ак приготовить (пошагово)
◌ ⁺ ˖ шаг 1: опара. налей в миску теплое молоко, добавь сахар и сухие дрожжи. перемешай и оставь в теплом месте на 10-15 минут, пока сверху не появится пышная дрожжевая шапочка.
◌ ⁺ ˖ шаг 2: замес теста. добавь в подошедшую опару соль и растопленное сливочное масло. постепенно просеивай муку и замешивай мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам.
◌ ⁺ ˖ шаг 3: подъем. скатай тесто в шар, положи в глубокую миску, накрой пищевой пленкой или чистым полотенцем. убери в теплое место без сквозняков примерно на 1 час, чтобы оно выросло в два раза.
◌ ⁺ ˖ шаг 4: раскатывание. обомни подошедшее тесто руками и выложи на стол, слегка припыленный мукой. раскатай его скалкой в большой тонкий прямоугольник толщиной около 3-4 миллиметров.
◌ ⁺ ˖ шаг 5: нарезка «бинтов». возьми острый нож или круглый ролик для пиццы. разрежь пласт теста на длинные полоски шириной примерно 0.8-1 сантиметр.
◌ ⁺ ˖ шаг 6: сушка сосисок. очисти сосиски от пленки. тщательно промокни каждую бумажной салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу, иначе домашнее тесто будет соскальзывать при намотке.
◌ ⁺ ˖ шаг 7: пеленание. возьми одну полоску теста и начни аккуратно оборачивать сосиску по спирали от одного конца к другому. слегка натягивай тесто в процессе, создавая эффект бинтов мумии.
◌ ⁺ ˖ шаг 8: окошко для лица. ближе к верхней части сосиски оставь небольшой промежуток между витками теста. это будет открытое личико, где после выпечки мы нарисуем глазки.
◌ ⁺ ˖ шаг 9: закрепление. плотно прижми пальцами концы полосок теста у основания сосиски. домашнее дрожжевое тесто сильно вырастет в духовке, поэтому хвостики нужно зафиксировать очень хорошо.
◌ ⁺ ˖ шаг 10: расстойка. застели противень бумагой для выпечки и разложи на нем готовые мумии на небольшом расстоянии друг от друга. накрой полотенцем и дай постоять в тепле 15 минут.
◌ ⁺ ˖ шаг 11: смазывание. взбей в чашке яйцо с помощью вилки. кулинарной кисточкой аккуратно смажь все полосочки теста на сосисках, чтобы они получились глянцевыми и красивыми.
◌ ⁺ ˖ шаг 12: выпекание. отправь противень в заранее разогретую до 180 градусов духовку. выпекай примерно 15-20 минут, пока домашнее тесто не станет пышным и аппетитно-румяным.
◌ ⁺ ˖ шаг 13: оживление мумий. достань сосиски из духовки и дай им слегка остыть. кончиком зубочистки поставь маленькие точки из майонеза в открытых окошках, а сверху прикрепи по кунжутной семечке.
𝒞 овет:
𓍢 . 🍦 ⁺ чтобы тесто поднималось быстрее и лучше, миску с ним можно поставить в выключенную духовку, предварительно разместив на дно духовки глубокую чашу с горячей водой.
#рецепт