🤩☺️ецепт Лава кейк.🌟
⊰· · ─── ꒰ঌ·✦·໒꒱ ─── · ·
🙂🙂🤩нгредиенты🙂🙂🙂
Ингредиенты (на 2–4 порции, в зависимости от формы):⸝⸝⠀｡ׂ 🌟🔵 ⿻⠀ 𝅦 ִ 🌟🌟⊹ ִ ֺ
· Темный шоколад (70% какао) — 100 г
· Сливочное масло — 60 г
· Сахар — 60 г (можно смешать белый и коричневый для карамельного оттенка)
· Яйца — 2 крупных
· Мука — 40 г
· Какао-порошок — 2 ст. ложки (для придания цвета и легкой горчинки)
· Соль — щепотка
Для подачи (как на фото):
· Ванильное мороженое (или пломбир)
· Карамельный соус (можно купить готовый или сделать, растопив сахар со сливками)
🌟🤩ак приготовить (пошагово)
Приготовление (всего 20 минут):
1. Подготовка форм (важно!)
Смажьте формочки (керамические или силиконовые) сливочным маслом и присыпьте какао-порошком (не мукой, иначе будет белый налёт). Поставьте формы в холодильник на 10 минут.
2. Топим шоколад
На водяной бане или в микроволновке (импульсами по 20 сек) растопите шоколад и сливочное масло до однородной гладкой массы. Немного остудите.
3. Смешиваем яйца
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до легкой пены (не нужно взбивать в крутую пену, просто до растворения сахара).
4. Объединяем
Влейте шоколадную смесь в яичную, перемешайте. Просейте туда муку, какао и соль. Аккуратно смешайте ложкой до однородности. Не взбивайте миксером долго, тесто должно быть жидким.
5. Выпечка
Разогрейте духовку до 200°C. Достаньте холодные формы, разлейте тесто примерно на 2/3 высоты (оно поднимется). Выпекайте ровно 10 минут.
Важно: Если края уже схватились, а серединка еще дрожит — пора доставать. Передержите — и лавы не будет.
6. Подача (секрет красивой картинки)
· Ножом проведите по краю формы, переверните горячий кекс на тарелку.
· Сделайте надрыв: слегка надавите ложкой на верхушку, чтобы жидкий шоколад вытек наружу.
· Сразу положите сверху шарик мороженого (оно начнет таять и смешиваться с шоколадом).
· Полейте карамелью
🌟🤩овет:🌟
Лайфхак с карамелью: Если нет готового соуса, просто растопите 50 г сахара на сковороде до янтарного цвета, влейте 50 мл горячих сливок, помешайте до гладкости и полейте десерт.
#рецепт 🧡🧡🧡