🫥☺️ецепт хвороста🌟🪦
⊰· · ─── ꒰ঌ·✦·໒꒱ ─── · ·
🌟🍦🤩нгредиенты🎀🌟
· Мука пшеничная — 2 стакана (примерно 250-280 г) + немного на подсыпку⸝⸝🪦｡ׂ 🔵 ⿻⠀ 𝅦 ִ 🪦⠀⊹ ִ ֺ🌟
· Яйцо куриное — 2 шт. (крупных)
· Сахар — 1 ст. ложка (для сладости в тесте)
· Водка (или коньяк) — 1 ст. ложка (можно заменить 9% уксусом или лимонным соком, но водка делает хруст максимальным)
· Масло сливочное (или маргарин) — 1 ст. ложка (размягченное)
· Соль — щепотка
· Масло растительное — для жарки (глубокий жир, около 300-500 мл)
· Сахарная пудра — для посыпки (по желанию)
🌟🤩ак приготовить (пошагово)🪦
1. Замешиваем тесто: В миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до однородности. Добавьте водку и размягченное сливочное масло, перемешайте.
2. Вводим муку: Муку обязательно просейте. Постепенно добавляйте её в яичную смесь и замешивайте сначала ложкой, а затем руками на столе.
3. Вымешивание: Месите тесто около 7–10 минут до тех пор, пока оно не станет гладким, эластичным и не перестанет липнуть к рукам. Если липнет — добавьте немного муки. Тесто должно быть тугим (как на пельмени, но мягче). Готовое тесто накройте полотенцем и оставьте «отдохнуть» на 15–20 минут.
4. Раскатывание: Разделите тесто на 2-3 части. На присыпанном мукой столе раскатайте каждую часть в очень тонкий пласт (толщиной 2–3 мм). Чем тоньше раскатаете, тем хрустящее получится.
5. Нарезка: Острым ножом нарежьте пласт на длинные полоски шириной 2–3 см и длиной 8–10 см. В середине каждой полоски сделайте продольный разрез (не доходя до краев).
6. Формовка: Возьмите полоску за оба конца и один из концов проденьте в разрез, вывернув его наизнанку (получится витой «бантик»). Повторите со всеми полосками.
7. Жарка: В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло (его должно быть много, чтобы хворост плавал). Масло должно быть хорошо разогрето, но не дымится (проверьте, опустив кусочек теста — если он активно пузырится и всплывает, можно жарить).
8. Обжаривание: Аккуратно кладите по 2-3 штучки в масло. Жарьте до красивого золотистого цвета с обеих сторон (около 30-40 секунд с каждой стороны). Переворачивайте вилкой или шумовкой.
9. Готовка: Снимите готовый хворост на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
10. Подача: Перед подачей обильно посыпьте сахарной пудрой (как на фото) через ситечко.
🌟🌟🤩овет:🌟🌟
Хранить готовое лакомство лучше в открытой таре (не в полиэтилене), чтобы оно не отсырело и осталось хрустящим.
🪦#рецепт 🌟🌟🌟🪦
