Что из этого следует практически

Если вы обязаны показывать доход и своего дохода у вас нет, то риск отказа сейчас выше, чем полгода назад. Органы, как правило, ожидают минимум несколько месяцев подтверждённых поступлений (обычно это 3-6), прежде чем признать источник дохода стабильным и регулярным. Разовое поступление перед самой подачей не сработает.

Если доход показывается через договор ренты, то с первого дня платежи должны быть с подтверждением получения (а лучше - безналично) и договор должен быть подан в налоговую (хотя вопрос, может ли у супругов с wspólnym majątkiem быть договор ренты вообще, остается дискуссионным).

Если отказ уже получен, не останавливайтесь на обжаловании в министерство или в WSA. Пока практика не устоялась, повлиять на неё можно только одним способом: WSA, а при необходимости NSA. Одно решение практику не формирует. Формирует то, что происходит после него и здесь всё зависит от того, сколько дел дойдёт до кассации.

P.S. Решение суда непубличное (во всяком случае, пока что), поэтому привожу лишь часть мотивировки.