Внезапно захотелось поднять тему, не связанную с ИИ, так что поговорим про Foodtech. Считается (и я с этим согласна), что foodtech одно из самых перспетивных направлений среди стартапов, потому что, так или иначе, люди будут есть всегда (а даже если когда-то технологии дойдут до того, что человеку не нужно будет есть, то до этого тоже дойдет фудтех).
В общем, если верить DigitalFoodLab, то в 2021 году насчитывалось 55 FoodTech компаний-единорогов, 58% из которых, как и предполагалось, - это компании доставки. Не менее популярны сейчас умные фермы и веган-стартапы.
Если с компаниями доставок все понятно, то остальная половина - это кто? Например UpsideFoods - производитель культивированного мяса, привлекли 400 миллионов долларов инвестиций. Почему это востребованно и венчурные фонды готовы в них вкладываться? Растущая плотность населения, эпидемии и ограниченность ресурсов планеты приводит к потребности поиска более дешевого и доступного альтернативного источника белка.
Из российский альтернативных компаний есть ЭФКО и Healthy innovation. ЭФКО производитель сырья - альтернативного мяса (многим известный бренд Hi! компании Healthy innovation производят свои продукты на базе сырья ЭФКО). Преимущество их мяса, безусловно, в хорошем составе макро и микронутриентов (не уступает животному). Помимо этого, на недавнем Startup village в Сколково, ЭФКО рассказали про производство "сладких белков". В компании научились производить белок, который в 10 раз превышает по сладости сахар. Такой белок не уступает сахару по вкусовым свойствам, но поможет значительно снизить количество людей, страдающих от ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний.
Не менее перспетивная смесь FoodTech и AgTech - "Умные фермы". На данный момент рынок агротеха в россии один из наиболее отсталых в плане внедрения технологических инновацией, но последние годы видна тенденция к их активному внедрению. В мире есть потребность к технологическим фермам сельского хозяйства, поскольку для ферм требуется большая территория, которой становится недостаточно, вдобавок, есть потребность к автоматизации и повышения производительности сельского хозяйства.
Plenty - один из ведущих американских стартапов по выращиванию растений в помещениях. Plenty создают вертикальные фермы, которым требуется меньше воды, при этом большячасть воды рециклируется, что сокращает потребление воды на 90%. На данны момент компания привлекла 541 миллион долларов
Aerofarm - другая компания, которая занимается созданием вертикальных ферм. Работает по тому же принципу - рециркулирует воду и нижает потребность в воде и площать для выращивания растений.