ПРИВЕТ, МЫ — «СИМБИОТИКА» 🧡

Принято считать, что комбучу делает гриб. Но давайте честно: SCOBY отличный парень, но без рук. А руки эти наши.

Вот команда на фото — основной состав, но не все. Эти люди варят чай, ухаживают за грибами, моют банки, разливают готовый напиток, пробуют каждую партию и говорят: «Это едет к людям, а эту на доработку». Никаких отдельных цехов с табличками, просто мы, одна команда, которая делает комбучу от начала и до конца.

А ещё есть те, кто остался за кадром, но без них процесс встанет:
🚚 Водители
Комбуча живая, ей нельзя долго мёрзнуть или жариться. Логистика — это тоже искусство.
📦 Кладовщики
Порядок на складе, контроль сроков, правильное хранение, скучно звучит, но жизненно важно.
✅ Специалист по «Честному знаку»
Человек, который подружил нашу крафтовую душу с государственной системой маркировки. Каждая банка легальна и чиста.

Зачем мы это показываем?
Чисто эгоистичная штука: нам кажется, что читать посты интереснее, когда знаешь, кто их пишет, что это не безликая компания, а конкретные ребята, с которыми можно общаться в комментариях, а не просто смотреть на банку с полки.

Словом, знакомьтесь. Мы здесь, мы живые, и мы делаем вашу комбучу 🧡

✍🏻 Пишите в комментариях, что показать в следующий раз — производство изнутри или историю о том, как мы запускали первую партию и что пошло не так.
Спойлер: у нас всегда всё идёт не так, как надо. Но именно поэтому получается вкусно!

📹 А если хотите заглянуть ещё глубже, то смотрите ролик о том, как рождается комбуча.