قبل از اینکه یخچال ساخته بشه، جوامع باستانی روسیه و فنلاند از این روش برای حفظ شیر از فاسد شدن استفاده میکردن. این روش احتمالا چیزی نیست که الان بخوایم بهش فکر کنیم ولی سال 2013 ثابت شد که این روش واقعا کار میکنه! پروتیینی مثل Brevinin 1Tb که از پوست قورباغه (و سایر دوزیستان) ترشح میشه، مانع جدی برای فعالیت باکتری‌های تجزیه کننده‌ست. این همون چیزی هست که توی زمستان هم جان دوزیستان رو حفظ می‌کنه. این روش هنوز هم در بعضی از جوامع سنتی استفاده میشه.

🧬کمیته تحقیقات و فناوری دانشجویی دانشگاه علوم پزشکی زنجان
🍏🔬@SRCZUMS