Причины, почему SELECT * плохо влияет на производительность SQL: читать

Старый блог (с примерами, специфичными для Oracle), где приводится целый ряд причин. Дело не только в сетевом трафике и выполнении плана SQL-запроса, но также в обработке данных на стороне клиента и использовании памяти.

👉 @SQLPortal