Хотел бы поделится мыслями относительно результатов и выручек наших кофеен.

Вскользь я затрагивал эту тему в «ответном» посте, где рассказывал про выручки в мае.

Многие говорят, что правильная локация решает все и будут правы, но не до конца 🙃

Просто хорошая локация не даст результата, как и хорошая концепция может провалиться, если неправильно выбрать локацию. Казалось бы, звучит банально, капитан очевидность)

Но реальные результаты сильно отрезвляют и позволяют взглянуть на эту мысль совсем под другим углом.

Наша кофейня в 🏦Тинькофф показала в июне оборот 2 млн., но думаю мало кто уже помнит о том, что мы купили эту локацию у другой кофейни, которая делала 20-30 чеков в день, а мы даже не меняя бар, теперь делаем по 450!!!

На 🏞️ Поклонке, тоже была другая кофейня, которая закрылась. Когда я снимал там чеки, их было около 100-120 в день. А мы сегодня делаем по 700 чеков.

Локация решает, но только если есть правильная концепция, сильная и упорная команда и желание делать все только на «отлично», а не просто «хорошо».