Гастрономический туризм не только привлекает туристов, но и способствует развитию местных производителей и кулинарных мастеров.

Форум завершила тематическая сессия «Гастрономический туризм», на которой спикеры обсудили, как этот вид путешествий быстро стал перспективным и активно развивающимся направлением индустрии гостеприимства.

Заместитель председателя Комитета по туризму Санкт-Петербурга Нана Гвичия отметила, что Северная столица всегда была известна своими гастрономическими изысками и задавала высокие стандарты кулинарии, но лишь недавно город начал успешно представлять гастрономические традиции в качестве турпродукта. Один из ярчайших проектов в этой сфере – «Петербургская кухня».

Спикеры также отметили важность сотрудничества между рестораторами, фермерами и туристическими агентствами для создания комплексного предложения, которое позволит туристам глубже погрузиться в культуру города через его кухню.
Кроме того, в рамках Форума были представлены успешные примеры гастрономических фестивалей, которые привлекают внимание как местных жителей, так и туристов. Такие мероприятия способствуют популяризации местной кухни и создают платформу для обмена опытом.